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【掲載情報/編集後記】
取材の学校６期生の加藤智康です。
BizReach様運営の「BizHint(ビズヒント)」に、記事を寄稿させていただきました。
盆栽大樹園の鈴木卓也さんへのインタビュー記事になります。
１０年で３割の業者が後継者難で廃業する盆栽業界で、歴史ある「大樹園」を継ぐ予定の鈴木さん。婿養子でありながら、料理人を辞め盆栽の道へ。古い体質の業界のなかで、様々な新しい取り組みを取り入れ変革中である。一方で、職人としても内閣総理大臣賞を目標に盆栽にも取り組んでいる。盆栽業界を背負う覚悟とともに、盆栽大樹園の経営を担う鈴木さんのインタビュー記事です。
ぜひご一読ください！
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