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【編集後記／掲載情報】
取材の学校８期生の小林雅彦です。
このたび、中小企業診断協会発行「企業診断ニュース」（2021年６月号）の特集「飲食業支援の今」において、飲食店支援のスペシャリストである中小企業診断士の原島純一先生を取材し、第５章「飲食店は加工品メーカーになれ」を執筆させていただきました。
コロナ禍であえぐ飲食店を見事に再生させた本支援事例は、同じく飲食店支援に携わる中小企業診断士の皆さまにとって、多くの気づきが得られる内容になっていると思います。ぜひご一読ください。
（下記の中小企業診断協会のホームページからも見られます。）
URL: https://www.j-smeca.jp/contents/article/2021_06_article.html
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